记忆中的年味与乡愁--莒口膨糕

要说到年味，肯定离不开吃。莒口这个生活惬意的小镇，人们更是将过年的吃食做出花样，做到精致。或许是因为美食，我们对春节多了几分期待，也是这些带着浓浓年味的美食，“拉回”了远在千里万里的游子。藏在舌尖的传统年味，是无论穿越多少城市都无法复制，经历多少时光都无法割舍的乡愁。

年关将至，每家每户正在为准备春节吃食已经忙得热火朝天。膨糕，这个红红火火的小吃，就是乡愁的代表之一。在莒口村农户家中，数名系着围裙的妇女有条不紊地忙碌着。她们先将米粿片的一面蘸满热腾腾的麦芽糖浆，再裹上红米花、芝麻、豆粉，整齐得摆到竹筛上晾晒。她们配合默契，动作迅速，旁边的竹筛里已经摆满了酥脆的膨糕。还没等到滚烫的糖浆冷却，孩子们已经迫不及待将膨糕放进嘴里，大口呼着气想要让糖浆冷却，一边捂着嘴角怕甜腻的糖浆流下，嬉笑着、追逐着、打闹着，或许这就是年味吧。

城市化、工业化正在重构许多传统手艺的生存空间。不少曾经司空见惯、与俗常生活紧密融合的传统小吃与美食，在不觉中悄然远去。我们在试图寻找它们的时候，不仅是在找寻乡愁与年味，更是在试图延续我们成长的脉络，这些关于美食和童年的记忆，深深地刻在我们的脑海中，每当味觉重新被唤醒，似乎也回到了记忆中的童年。（江泽南）