花饼

及时耕种待秋风。（彭鸣汉 摄）

云南的同行在春天里寄来了一盒玫瑰花饼，极富诗意的事情，虽然饼不贵，但此情意，不敢忘了。饼的保质期12天，没有放防腐剂，朋友叮咛及时吃了，以免过期。一盒也就六块，分块包装。我一收到，立即打开，见花饼呈圆球状，中等的马铃薯大小，外层其实就是蛋糕，内馅才是紫色的玫瑰花。味道的奇特之处就在于带着花香味，不甜不腻，滑口 。六块饼，我自己吃了一块，带了两块回家，其余三块朋友品茶时，让他们品尝分享。

事实上，在家乡，春天里大家也争相做着花饼。中午上班的路上，路过一家煎饼店，正卖着花饼，煎好的有两三块叠在一起，真想掏钱尝上一块，苦于怕上火，还是抑制自己的食欲。做花饼的一篓白花就放在旁边，让买者看了放心，这是地地道道、原汁原味的花饼。

做花饼的花学名金樱子，呈藤状，叶子宽大，与一般的藤状植物有差别，藤上有刺，所以也叫刺花饼。4月初，枝头上开满了白花，花期也不长，维持半个月左右，遍布乡野。采花可不是好活，要起得早，因为多雨，要抓住停雨的间歇。最好穿上能防护的衣服，不然很容易被刺到、刮到。别看刺花是藤状，个头可不小，经常超过一人高，所以得带上砍刀，竹子之类的辅助采摘工具。花采回家，用清水轻轻洗干净后，要晾干，不然，很容易烂了。

接下来的工作，把适量的粳米放到水里浸开，饱满后磨成浆，把花放入搅拌，加糖，原料配齐，就可以煎花饼了。往锅加入一层薄油，至六七分热，起了轻烟，把浆水摊开放入锅里煎，成形后，要不断的翻转，以免烤焦，待至成金黄色，可以起锅。煎花饼其实与北方的人煎大饼大同小异，只是原材料不同。刚起锅的饼不要立即品尝，不然很容易烫伤了嘴。用刀具把花饼分割成小块，送一块到嘴里，嫩中带甜，带着淡淡的花香气，吃一次，一生恐怕也无法忘了。

小时，母亲每一年都会做花饼。有花饼吃的日子，是幸福的日子。开春后，偶尔父亲出去做农活，回来就用斗笠装着满满的花瓣回来。父亲会说路过哪里，看见许多花，顺手拾回家，农民习惯说拾，不说采的。拾到花，是一种缘份，就在路边盛开了。只要有心，就有收获。父亲是农民，农民的收获就是看地里田里的直接收益，想得也不长远，没有发展的眼光。一生靠计划生活，开支多少，留存多少，每天要记帐。正是靠节俭，父母才能为我们交上学费，每月及时给我们生活费，我们才有书念。这样想着，觉得自己又是幸运幸福的，我不是官、富二代，一切靠自己，所以养成了独立的习惯，受用终身。（支荣慧）