“顺 归”

□曹长美

顺归，祝福语。如果你是建阳水吉人的女婿，你一定吃过“顺归”，那就是冰糖酒炖蛋。冰，清也，清洁吉祥不染邪气；糖，甜也，像蜜一样；酒，久也，长长久久；蛋，圆也、顺也，圆满顺和。蛋与顺在水吉方言中同音，这些丰富的语义、美好的心愿，最终归结为涵义深刻的“顺归”，寄托着岳母娘对女婿归家（女婿半边子，岳母娘的家也是家）的美好祝福。

顺归，一定是岳母娘炖给女婿吃的，别人没得吃，哪怕是一同归家的女儿、外甥也没得吃。就像端午节吃粽子、中秋吃月饼、七月半吃龟儿粿一样，是一种特定的习俗。初次上女方家门的准女婿，要是吃到了顺归，表示岳母娘认可了你，不管你是媒妁之言还是自由恋爱的，这门亲事就算敲定，你可以躲门后笑去了。此后，你就是真女婿了，也该改口喊岳父岳母啦。

婚后上岳母娘家，一样可以吃到顺归，除了祝福，更是一种礼节，表示亲和尊重。顺归中用酒做汤料，就有礼的含义。在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉嘉宾而不用。女婿一到家，锅里就咕嘟咕嘟响起，有经验的邻居，能从厨房溢出的香味中知晓女婿登门了。半支香的功夫，一碗热气腾腾的顺归端到女婿面前，岳母娘隔着氤氲的热气，爱怜地看着女婿吃，一边问长问短，那份温馨只有水吉女婿知道。如果女婿对妻子不好或是岳母娘对你有看法，可能就吃不到顺归了，岳母娘对你不待见，你该好好反思反思。这比当面训话指责，是不是更明智更和谐呢。

顺归的制作简单易学。顺归中酒和糖是配料，适量就好；蛋，是主角，有严格要求，一定是三个。三、六、九是我们中国人的吉祥数。古人造字纪事，始于一极于九，九是大数，九五之尊用于帝王之家；六，大顺也，“顺归”主意在“归”用大顺六来修饰就有喧宾夺主之嫌，所以用三最合适。三，天地人之道也。老子云：“一生二，二生三，三生万物。”三数，一个最适合咱老百姓的吉数，用在顺归中，暗合中国深刻的文化内涵。

顺归，三个蛋呈“品”字形，这个甜香的“品”很神奇，能测出女婿的品性呢。懂事的女婿只吃一个蛋，给妻子的弟弟妹妹留一点，实在受不了诱惑吃两个蛋，外加喝几口汤，不会把三个都吃完，做人要留有余地。如果埋头把三个蛋全吃完，汤也喝个底朝天，哈，又一个傻女婿诞生了，接下来该有这傻女婿的故事听啰。