家祭

农历七月十五，道教称为中元节，佛教称为盂兰节，民间称鬼节。在乡村此节相当隆重。=]

建阳农家，住居一般都是大门进去是下廊，两边各一间房，中间是天井，上一两级台阶，两排各三五间房，中间一大厅。大厅间有照壁、供桌、神龛，家祭就在这里进行。大厅照壁摆放的供桌，正中是神龛，里面供奉着祖宗牌位，左右对称地安放着蜡台，中间是一个古色古香的香炉。大厅的后面叫后阁，也有人叫后堂，是厨房所在地。气派人家还有两进两厅，或三进三厅的。

每年的七月十五，家家户户都要在大厅里举行隆重肃穆的家祭仪式，一丝儿马虎不得。据说农历七月头半个月地狱的大门会打开，有主的就会回家。在乡村，从前请祖宗是从初一开始，现在一般人家从初十请出祖宗牌位。讲究的人，还要拿上香、纸到村口去把祖先接回家。

祭祀的仪式是这样的，先在供桌上点亮油灯或蜡烛，然后上香，香点燃后拿到大门，对天拜三拜。在大门两边各插上一支香，转身到供桌上拜三拜，插上一支香，最后一炷香是点给灶神的，再折转回到供桌前烧黄纸、白纸。

"七月半"供桌上的糕点、水果、菜肴之丰盛，总让人念念不忘，其中糕点有糕点店里买的五子粿和自己家用糯米做的龟子粿。龟子粿用的菜馅和豆沙馅，看主人的口味而定。其形似一只乌龟，个头鸡蛋般大小，每个龟子都趴在一片四方形箬叶或芭蕉叶上；用黑黑的生铁鏊子蒸一笼年糕或九层糕，切一块四方形或长方形。正中贴一张红纸，用盘装着放供桌上；做一锅早米粿，做成后搓成三条粿猪，装一盘，再搓一盘如鹌鹑蛋大小粿丸子，也放在供桌上。面食有包子、水饺、线面、煎饼……水果有苹果、葡萄、梨、石榴、莲蓬、西瓜。本地人说西瓜是阴间的盘蹄，是不可少的。西瓜要在农历七月十四这天上桌，不像其它水果，一开始祭祖时就放在供桌上去了。到了十四下午要拿刀从瓜顶切下一小片，以见到红瓤为好，让祖先品尝。切下的一小片青瓜皮不能丢，烧纸时还要派上用场。因为烧纸都是在户外进行，瓜片是用来插香烛用的。一般而言，初一到十三这几天里，供桌上有两碗素菜，一两个荤菜就够了。十四这天一定要办得丰盛，看自家的财力而办。到了这天，主妇们可忙了，一大早就要把一碗一碗菜煮好，再一碗碗恭恭敬敬地摆放在正对着神龛的大桌子上，供桌上四方都放着盅儿、筷子。

吃饭时，要有人到桌前敬酒，请祖先吃菜。到了十四下午，在祖宗们酒过三巡，菜进五味，大快朵颐后，把写有各位祖宗姓名的金银票放在供桌上，用筷子压着，先让祖宗看。到了夕阳西下，家家户户开始烧纸钱给祖宗。

祭祀，这是项传统仪式，它是国人对逝世先人的一种纪念，更是一种心理的慰藉。家祭仪式有着让我们缅怀先贤、传承忠孝、教化后人的作用。因为在这份绵长的亲情里，家祭寄托着炎黄子孙对美好生活的向往与对祖先的思念之情。（陈理华）