为筑牢中考安全防线、守护考生食宿出行安全，连日来，建阳区市场监督管理局对我区中考定点接待酒店，开展食品安全、电梯特种设备专项安全检查，全力护航中考。

6月17日，建阳区市场监督管理局工作人员对中考定点接待酒店的用餐区、食材储存间、清洗消毒间、备餐区、操作间等关键区域，开展食品安全检查。

建阳区市场监督管理局工作人员：“酱油要注意保质期。”

酒店工作人员：“我们定期会更换，贴个使用日期标签。”

工作人员重点对后厨食材储存、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样、进货台账等关键环节进行检查，从严督促经营主体落实食品留样制度，确保留样规范、记录完整、全程可追溯。同时，现场督促酒店负责人严格落实食品安全主体责任，针对考生用餐优化菜品搭配，杜绝生冷刺激性食物，严防食物中毒、肠胃不适等安全风险。

西城国际大酒店餐饮部经理杨晓梅：“首先我们是保证食品原材料的安全，然后在制作过程当中，严格按照市场监管局的要求来做，给考生们提供一个好的住宿环境、安全的用餐环境。”

检查还围绕酒店在用乘客电梯开展全面隐患排查，逐一查验电梯使用登记、定期检验、维保记录是否齐全有效，紧急报警装置、应急照明、防夹保护等关键部件是否正常运行，督促酒店及维保单位落实主体责任，在考前完成全面维保。

建阳区市场监督管理局餐饮股股长李祖明：“考试期间我们会在用餐点，每日三餐开始加工之前，安排执法人员到现场进行巡查指导，确保考生在食品安全这个环节能够得到最大的保障。在考试过程当中我们也会安排电梯维保人员24小时驻点值守，电梯如果有故障，能够第一时间处理，不会因为这些场外因素影响考生的正常发挥。”

作者：江洁　张少杰