建阳区麻沙镇江坝村气候温和，土壤松软肥沃，堪称种植淮山的“理想之地”。这里出产的淮山口感丝滑松软，淀粉和胶质含量丰富，深受消费者喜爱，被誉为“福建淮山第一村”。

近日，在江坝村的淮山种植地里，种植户谢金平正趁着晴好天气，采挖成熟的淮山。只见他手持特制的工具，小心翼翼地在松软的土壤中探寻，随着泥土被轻轻拨开，一根根淮山破土而出。与淮山打了几十年“交道”的谢金平，不断总结祖辈传下来的种植经验，引进多个淮山品种。

江坝村种植大户谢金平：“种了几十年淮山，我现在种了好几个品种，大薯、紫薯，还有小金薯。”

除了尝试增加淮山种植品种，江坝村的还打破传统的生鲜销售的模式，延伸淮山产业链，提高效益。

江坝村党支部委员范义良：“江坝村主要是生产淮山，以前是都是以生鲜批发为主，近几年我们有和企业签订订单，生产出淮山米粉、面条、饮料、淮山酒等产品。”

目前，江坝村的淮山种植面积1869亩，现有产量难以满足市场需求。村党支部积极引导村民走出去，到周边乡镇和县市种植淮山，让江坝村的好品种在异地“开花结果”。

江坝村党支部委员范义良：“江坝村目前面积不大，已经扩种到其它的镇、或市，比如说邵武、武夷山都有承包那边的地来种植淮山，生产、管理都是以我们的标准为主。后续，我们也希望能依托当地的淮山种植，引进加工企业来江坝办厂提升淮山的附加值，也能增加点就业岗位，让农户多挣点钱。”

下一步，江坝村将持续探索发展之路，深化淮山种植、产品加工，进一步提升淮山的品质和附加值，扩大知名度，增加经济效益，助力乡村振兴。（蔡沁妍 张高鹭 张怡雯）