春节临近，建阳区市场监督管理局根据节日食品消费特点，对提供“年夜饭”餐饮单位、农贸市场、超市等开展食品安全专项检查，全方位守护群众“舌尖上的安全”。

“年夜饭”是阖家团圆迎新年的重头戏，为了让广大群众吃得安全、吃得放心，1月31日，执法人员对我区提供“年夜饭”的餐饮单位进行了全面检查，详细了解“年夜饭”预订和筹备情况。针对春节期间顾客量剧增、从业人员流动较大等特点，执法人员着重检查了餐饮具的清洁消毒流程、从业人员管理及食品留样制度的执行情况，并提醒企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐，做好“文明用餐”制止餐饮浪费宣传提示。

区市场监督管理局食品药品安全总监吕文华：“‘年夜饭’承接单位的菜单，我们要先审过一遍，要求我们的餐饮企业严格地落实食品安全的主体责任，按照我们的要求做好留样，留样就是所有的菜品要按照我们规定的克数，保存的温度，保存的时间进行留样。”

在农贸市场，执法人员对市场经营户的相关证照和索证索票，是否销售“三无”、过期、变质食品，“生鲜灯”使用情况等进行了检查，要求农贸市场经营户落实主体责任，规范索证索票及相关台账，诚信经营。

在超市内，执法人员围绕“食品流通环节”，对经营户主体资格合法有效性、进货渠道合法正规性，以及食品包装标签标识是否符合规定等相关内容进行检查。同时，执法人员还对超市年货的价格变化幅度、是否明码标价等情况进行了检查。

区市场监督管理局食品药品安全总监吕文华：“我们主要还是针对一些群众比较关心的问题，还有一些土特产品，我们还进行了一个抽样，在年前我们已经完成了全部100批次农产品的抽样。为广大市民群众营造一个良好的过节氛围，让安全的食品陪伴大家度过一个幸福的新年。”（庄妍 黄巍 陈旭）