1974年，年仅18岁的黄美金已经开始系统地学习陶瓷烧制，最初，学习的是青瓷烧制。当时，年轻的黄美金对陶瓷烧制十分痴迷，每天大部分时间都用于研究和试验，短短几年时间，他就把父亲的一身技艺学到了手，他烧制的脱胎人物雕塑细致到眉眼，分毫不差，栩栩如生。一直到1979年，由中央工艺美术学院、福建省轻工研究所和建阳瓷厂等有关单位专家学者组成的攻关小组，来到建阳水吉，研究和恢复建盏“兔毫釉”的烧制技艺，求知若渴的黄美金，认定这是个难得的学习技艺的好机会，于是他立即赶到水吉。当时受命带队的攻关小组组长是刘唐慎，现任上海复旦大学艺术视觉学院教授，广州大学美术与艺术设计学院硕士生导师。黄美金在水吉多方打探，终于见到了刘唐慎，又经历了“三顾茅庐”，他的诚意和对陶瓷的热爱，最终打动了刘唐慎，得以拜师刘老师门下。有了专业老师的指导，黄美金进步快速，很快他就掌握了建盏烧制的技艺。到1981年，攻关小组成功恢复了兔毫釉的烧制法，黄美金也得以从师傅刘唐慎手中学习到了这一烧制技艺。之后，刘唐慎结束工作，返回上海，黄美金仍然和他保持着密切的联系。掌握了兔毫釉的烧制技艺，黄美金开始尝试着研究油滴建盏的烧制方法，遇到技术上的难题，他就通过书信请教师傅刘唐慎，甚至多次奔赴上海，登门求教。经过几年时间的反复试验，黄美金终于成功烧制出了银油滴建盏，这也给了他很大动力，他更加如饥似渴地投身于建盏技艺研究。

1997年8月的一天下午，骄阳似火，黄美金像往常一样，又一次来到位于建阳水吉镇的建窑遗址。那几年，不管春夏秋冬、刮风下雨，每隔几天，他都会到遗址上来看看，尤其是在研究遇到瓶颈时，他就到遗址上来走走，在这里找寻灵感，翻阅遗址上残留的各类老瓷片，仿佛是寻找古人留下的只言片语。而正是这次，意外的惊喜发生了，细心的他，在一块建盏残片上发现了金色的小油滴，这让他欣喜不己。他小心翼翼地用手帕把瓷片包好，带回家开始认真研究。他在建阳、水吉等地采集了大量不同的釉矿，不断地进行胎骨和釉水的配比试验，接着在烧制过程中，试验不同的烧制方法。失败、再失败、又失败，可是黄美金没有放弃，他执着地沉迷其中，整整十年之久。功夫不负有心人，2007年，黄美金终于成功烧制出了第一块金油滴建盏。当时的金油滴建盏釉面呈现的金油滴像芝麻大点，密布整个盏面，分布均匀，十分亮眼，与过去的金油滴老盏相似度达90％以上。

十年坚守，终于有了结果，黄美金欣喜若狂。但他并没有因此而狂妄，反而是沉下心来，又用了三年时间，将金油滴建盏的烧制技艺继续完善，并稳定。在这期间，他依然没有停止学习，前往景德镇、龙泉等地，与当地的陶瓷艺术大师、专家们交流心得，学习技艺，取长补短。在他看来，自己的仿古金油滴建盏烧制技艺己经稳定，那么在传承的基础上，如何创新呢。通过与各地陶艺专家们的交流切，善于钻研的黄美金很快有了新的启发，他又开始了新一轮的研究试验。经过两年的努力，他终于研究出了创新的金油滴建盏，盏面金色油滴更加饱满，金斑璀璨，光彩夺目，釉面凹凸感增强，更加立体，宛如龙鳞。在器型上，经过多年研究，除了传统的撇口、敛口、束口型，他还创新烧制出金蝉钵型、葫芦型等全新的建盏器型，受到业内人士和陶瓷专家们的一致认可和肯定。

有了稳定的基础和成熟的作品，黄美金开始积极地走出去，在全国各地参展，先后荣获国家级金奖、银奖等30余次。接着他走出国门开展交流，他的金油滴系列建盏作品先后被北京故宫博物院、北京钓鱼台国宾馆、台北故宫博物院、英国大英博物馆、英国维多利亚与艾伯特博物馆、大阪藤田美术馆、中国茶叶博物馆、福建省博物馆、福建省工艺美术珍品馆等国内外多家博物馆收藏。如今，已经62岁的黄美金仍然坚守着建盏技艺的研究和烧制，更重要的是，他担负起了更多传承的重任。近几年来，他先后培养了黄文勇、陈祥松、裴春元、叶诗明等多位徒弟。徒弟裴春元如今在建阳建盏行业里也是小有名气，是南平市级建窑建盏非物质文化遗产代表性传承人。徒弟陈祥松、叶诗明等如今也创立了自己的建盏企业，独立研究和烧制建盏。黄文勇，是黄美金的儿子，从小跟在父亲身边，在父亲的培养下，年纪轻轻的他就已经掌握了建盏烧削技艺，并且能够独立制作建盏，他个人也在2013年被建阳市人民政府命名为建阳非物质文化遗产代表性传承人。2015年被命名为南平市非物质文化遗产代表性传承人。2015年父子联手推出首款黄氏束口盏系列银油滴产品，器型为黄文勇首创，他以对宋代传统文化的独到见解，结合当代饮茶习俗，独创了盏底的嵌束线设计，加厚胎坯、盏型粗狂，上手沉稳大气，而产品釉水则为黄美金亲自调配，釉色饱满，油滴清晰均匀，呈现淡淡的银蓝色独具文化气韵。父子联手，历时三年，修改五版，最终成就了2018款黄氏東口盏系列。老艺人与新工匠的技艺碰撞，造就了黄氏束口盏，成为父子俩首款用创新致敬宋代美学的经典之作。

多年来，黄美金在传承建盏烧制技艺上不遗余力，2016年8月，他受福建省文化厅邀请，参加了“建窑建盏的传承与保护专题”活动，为全省各地的陶瓷工艺师现场授课：2017年4月，他受邀参加《中国建容建盏大观》编辑出版专家论证会，毫无保留地将自己多年的建盏烧制经验无偿提供给专家组，为《中国建窑建盏大观》的出版贡献自己的力量。时光过隙，一晃就是四十多年，人生能有几个四十年？这四十年，黄美金过得值得，他为建阳建窑建盏产业的发展做出了自己的页献，作为一名老匠人，他在建阳建盏产业发展的历史上，留下了厚重的历史足迹!