不久前，知名文化学者、中央民族大学教授、国际儒学联合会副会长蒙曼带队开启“曼行万里茶道·武夷探源之旅”，沿南平七地直播云游万里茶道文脉，解锁闽北独有的茶韵、古韵与人文风华。寻访中，建窑建盏作为闽北标志性文化符号，成为蒙曼此行关注的重要内容之一。

文脉相连　再访建盏千年印记

“遇林亭窑是建窑的一个重要支系。建窑现在是以水吉窑为代表的，出产兔毫、油滴、鹧鸪斑等漂亮的建盏……”本次武夷探源直播行程中，蒙曼走进武夷山遇林亭窑址，在古窑残垣之间，将千年建盏的釉色传奇对着镜头娓娓道来，语气中满是沉醉。

蒙曼对建窑建盏的深入了解，源于与建阳的深厚渊源。“千载文脉，朱子在兹，我爱建阳。”早在朱子学与全球文明对话大会暨第四届考亭论坛期间，她便专程赴建阳，探访朱子文化、建本文化与建盏文化，用简洁的话语表达对建阳这座千年古县的由衷赞美。

初见建盏时，蒙曼由衷感叹：“入窑一色，出窑万彩。每一个建盏都是艺术品，带着历史的回声，带着古人的风雅。”在建阳建盏文创园里，她驻足观摩传统手工拉坯全过程，与一线制盏匠人深入交流，细致了解胎土制备、施釉技法、柴烧控温等整套古法烧制流程；在中国建盏文化展示中心，她逐一参观“宋风古韵建盏魂、巧夺天工建盏艺、古韵新风窑火传、再创辉煌复兴路”四大主题展区，系统了解建盏从五代初创、两宋鼎盛、元明渐衰到当代复兴的完整发展脉络。建盏釉面的奇幻微观世界、创意建盏饰品的独特美感，都吸引她驻足观看。

如今，蒙曼再次站在武夷山下，脚下是延绵的龙窑遗址，身后是葱茏苍翠的群山。正在观看直播的建窑建盏烧制技艺省级代表性传承人廖成义感慨不已，“虽然这次蒙曼老师到了武夷山遇林亭窑址，但是她还不忘提及我们建阳水吉镇的建窑遗址。就像蒙曼老师说的，我们两座窑一脉相承，我们水吉窑又是建窑的代表，烧制技艺也是最具代表性的。我作为建阳水吉的建盏匠人，觉得非常自豪，我会继续精进自己的烧制技艺，烧出更好的建盏作品，传承好建窑建盏文化。”

蒙曼口中的“水吉窑”位于武夷山南麓的建阳区水吉镇，这里是建盏的核心产区。这片山水之间，藏着建盏釉色万千背后的终极密码。

《千年龙窑》（水吉后井）　陈泳和　摄

山水馈赠　造就建盏独有色彩

建阳水吉得天独厚的自然条件，是其他窑口无法复刻的核心根基——高铁瓷土、纯净溪水、丰茂窑柴、适配龙窑的山坡地形四大条件齐聚一地，共同造就了独一份的建窑产业根基。

建阳地处武夷山脉南麓，建窑遗址所在的建阳水吉镇一带，地质历史非常古老，山体由富含铁镁质的花岗岩经亿万年风化形成，产出天然富铁黏土。胎土三氧化二铁含量稳定维持在6％至10％，远超全国绝大多数瓷窑原料。高温烧制后，高含量铁元素形成小团块聚结体，胎体呈现灰黑、紫黑色，俗称“铁胎”，叩击可发出清亮金属声响。厚重铁胎保温性强，适配宋代斗茶持久保温的需求；胎釉同源的铁元素在窑火中交融析晶，自然生成兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等独一无二的窑变纹路；同时胎体坚固耐磨，适宜长途外销。

时至今日，距建窑遗址东部约3公里的南山村仍有瓷土矿在开采，考古工作者在窑址附近发现了多处古代取土坑，印证千年前工匠就地取材的生产模式。

发源于武夷深山的南浦溪流经窑区，水质纯净少杂质，可充分淘洗、细化瓷土，调配出质感均匀的釉浆，有效降低成品瑕疵。南浦溪是建溪上游支流，连通闽江直达福州海港。千年前，烧制完成的建盏经水路顺流而下，销往全国各大城镇，再通过泉州港出海，抵达东亚、东南亚乃至中东地区。溪水既是制瓷的“血脉”，也是建盏走向世界的交通要道。

闽北素有“林海竹乡”美誉，森林覆盖率超70％，林木蓄积量占福建省三分之一。水吉窑址群山环绕，盛产马尾松，油脂饱满、火焰绵长稳定，烧制时形成的还原焰，是烧出纯正乌金釉、催生精美窑变的核心燃料。更关键的是，这些山林是可持续利用的——古代窑工遵循轮伐传统，用一片、种一片、养一片，十几年一轮回，保障千年窑火持续不熄。

建窑遗址分布在芦花坪、大路后门、营长墘、庵尾山等多个山坡地带，这些山坡的坡度普遍在15°至25°之间，正是南方经典龙窑烧制的最优区间：坡度偏小则抽力不足、窑温不均；坡度过大则火焰流速过快，坯体受热不足。

建阳的山坡还有一个特点：土质坚实，不易塌方。红色砂页岩风化土的山坡，黏性适中、夯实稳固，修建半地穴式龙窑不易开裂塌方；窑炉多坐西朝东、坐西北朝东南，巧妙避开冬季西北风，稳定窑内温度。其中芦花坪遗址出土的编号Y3的百米龙窑，迄今为国内第一长，一次可烧制10万件以上器物，足以窥见宋代建窑产销两旺的宏大盛况。

窑火永续　宋瓷风雅古今传承

建盏的兴盛，与宋代全民盛行的点茶、斗茶习俗息息相关。宋人斗茶以雪白茶沫论高下，黑釉建盏最能衬托茶汤色泽。北宋蔡襄在《茶录》中明确记载：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用”；宋徽宗《大观茶论》更是将建盏奉为上品：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”帝王与名臣的推崇，让建盏从地方民窑器物跃升为宫廷御用茶器，部分贡盏底部刻有“供御”“进琖”字样，上至皇室贵胄，下至市井百姓，皆以收藏精品建盏为雅事。

两宋时期，水吉建窑形成超12万平方米的大型产业集群，数十座龙窑常年烧制，产品分民用、贡御两大品类。依托海陆丝绸之路，建盏远销海外，深刻影响日韩茶道文化。

元明之后，饮茶方式由点茶改为散泡，黑釉茶盏需求锐减，建窑烧制技艺逐步断代。直至上世纪80年代，南平建阳重启建盏复原研发，中断数百年的窑火重新燃起。

如今，建阳打造建盏文创产业园，集聚数百名非遗匠人，完整复原选矿、淘泥、拉坯、修坯、施釉、龙窑柴烧全套古法工序；同时立足传统创新，开发茶器、文创摆件、釉面饰品、日用周边等多元产品，把建盏窑变美学融入现代生活。持续做好古窑遗址保护，打造专题文化展示场馆，依托考亭论坛、文旅探访、学术研讨等平台，联动朱子文化、建阳茶文化、建本文化，形成建阳特色传统文化矩阵。

“蒙曼老师以文史视角解读建窑文脉，为挖掘建盏背后的手工技艺、茶道文明、中外交流历史提供了全新研究视角。下一步，我们将持续整合古窑考古资源、非遗工坊、文旅展馆，推动建窑建盏文化创造性转化、创新性发展，持续擦亮闽北独有的黑瓷文化名片，让千年窑火在新时代持续焕发生机。”南平市建阳区建盏文化产业研究发展中心副主任陈艳表示。

《建盏文化创意园》梁华英　摄

作者：蔡沁妍