建阳县小湖乡人，出生于贫苦农民家庭。幼年孤独，无依靠，给富家打短工，做茶叶。17岁为避抓丁，藏身于深山草寮中。

中华人民共和国成立后，他离开草寮，投身土改运动。1951年村里组建互助组，开展农业劳动互助合作，他第一个报名参加互助组，当选为组长，后来被选为初级社社长。1955年他倡议上山垦荒种茶，套种耐旱杂粮，亲自带头上楮林山垦荒种茶。楮林山山陡崖高，到处是荆棘和乱石。经过一年多艰苦垦荒，种上大量的茶苗和蕃薯，但因劳动力不足和管理不茶苗枯萎，蕃薯歉收。为加强管理，年近花甲的仁盛挑铺盖上楮林山。党支部大力支持他的行动，发动40多个青年上山，突击开出茶山2.3公顷，把荒芜的4公顷多老茶山重新开辟出来，全部种茶苗和蕃薯。仁盛一人坚持在山上，过着艰苦的山野生活。

小湖成立高级社，社员为黄仁盛先进事迹所感动，自动结伴扛锄上山支援垦荒。接着有老农11人，相继上山垦荒，大伙一致推选黄仁盛为耕山队长。由于仁盛等人精心管理，1958年春茶，收获茶叶成品500多公斤，但所采茶叶大多低档茶。为解决茶叶质量问题，采用仁盛建议在山上建造茶厂，就地采茶，就地加工。1959年10月仁盛光荣加入中国共产党。1960年春，许多新茶树可采摘，晾茶场要相应扩大，村干部计划派木工搭晾茶架。仁盛知道后，细细盘算，锯木板搭架，既花木材，又得支付几百元工资。他和队员们商量，利用休息时间，在茶厂附近开辟一块晾茶坪，用木条搭起架子。

1961年2月中共建阳县委作出《关于在全体党员和干部中开展学习共产党员黄仁盛的决定》，号召全县人民学习黄仁盛革命精神。

“楮林山上不老松”黄仁盛老当益壮，带领耕山队艰苦创业，共开垦茶山20多公顷，生产茶叶万余斤，姜黄3600多斤。卖余粮2500多斤。先后八次被评为县、地、省和华东区农业劳动模范。1977年6月因病逝世，终年79岁。