白茶小知识

28．南坑茶区与北苑御茶区有何关系？

答：《建阳白茶初考》：南坑地处北苑（现建瓯东峰镇）贡茶区的“北区”，故在宋时已列入北苑茶属区，所产“皆曰北苑”，是北苑御茶区的核心产区之一。“南坑，宋治平三年（1066年）至清末均属建州（建宁路、府）瓯宁县紫溪里。民国2年（1913年）建安、瓯宁合并为建瓯县，民国27年（1938年）水吉特种区成立，南坑仍属紫溪里。民国29年成立水吉县，为漳墩乡南坑保。1949－1956年为水吉县第六区南坑乡。1956年秋，水吉、建阳合并为建阳县，南坑为迥龙区所辖。1958－1985年为漳墩公社南坑大队，1965年后并入桔坑大队（村）。”

29．建阳南区与茶区有联系？

答：元大德（1297年）后，北苑渐废而武夷兴，南坑茶便列入武夷属区，所产均称武夷茶。施鸿保，《闽杂记》（1857年）说：“建茶品名甚多，吾乡俗则但称曰武夷。”

在道光以前，主要产茶县仅为崇安、建阳、瓯宁三县。《东滚志略》：“茶固闽产，然只建阳、崇安数邑”。“茶山裹建百十里，寮厂林立”。“今建阳所辖之山，惟近城官道旁种茶差少，余则弥望皆童然。”建阳之山，“惟茶居十之八九。（道光《建阳县志》卷二风俗）建阳和崇安同居于崇阳溪畔，一水可通，建阳茶区这一时期同属武夷茶区范畴，建阳水吉、小湖、漳墩南坑地处武夷山茶区的东南，同属武夷山脉。

30．为什么小白茶被称为“最早的白茶”？

答：建阳漳墩南坑白茶于清乾隆三十七年（1772年）创制。茶界泰斗张天福《福建白茶调查研究》：“先有小白，后有大白，再有水仙白。”建阳小白茶比福鼎用菜茶群体茶树的芽头创制白毫银针的1796年早了20多年，比福鼎用大白茶芽制作白毫银针的1886年，早了一个世纪。