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建阳祝中村举办首届红糖文化节

2019-01-10 11:03:56  来源:建阳新闻  责任编辑:王俊杰   我来说两句
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近日,小湖镇首届红糖文化节在祝中村隆重开幕。红糖出炉,糖香弥漫,四面八方闻香而至的游客与当地村民一道,共同经历这场传统的“甜蜜农事”。

尽管正值严寒冬日,但祝中村却是一片火热景象。古法红糖制作技艺展示现场吸引不少城里游客,他们都忍不住要亲手接过制糖师傅手里的大糖勺,兴致勃勃地舀一舀“连环锅”,远道而来的范大姐开心地说,第一次看见这热气腾腾的制糖景象,还能亲手参与制糖,太有意思了;歌唱、舞蹈等文艺活动轮番上演;打糍粑、做红糖馒头、品甘蔗酒……

每一个活动现场都人头攒动,喜气洋洋,游客们是看得开心,玩得高兴,吃得满足,切身感受到祝中村历史悠久的红糖文化,进一步擦亮了祝中“红糖村”这张名片。

祝中红糖

祝中村古法红糖的制作技艺已有上百年的历史,每年进入十二月,祝中村民就将地里的甘蔗收割,运到榨糖场,采用传统的“连环锅”熬制,经过榨汁、去杂、澄清、熬制、冷却、出锅、定型等工序制作出香甜美味的红糖。用传统工艺制作的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,原汁原味,没有任何添加剂,营养价值较高,是产后孕妇恢复身体的滋补佳品,也是当地人制作汤圆、糖糕、米花时的上好材料。

目前,祝中村种植甘蔗200多亩,亩产蔗糖近500公斤,年产红糖达20万斤,全村现有3家红糖加工厂和1家红糖企业,红糖打开了祝中村特色产业致富的门路。(何俊鹏 徐梦圆)

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