建阳新闻 | 媒体看建阳 | 闽北要闻 | 国内 建阳报 | 文体 | 旅游 | 美食 | 炫彩建阳 | 便民指南
专题专栏 | 乡镇 | 视频 | 福建要闻 | 国际 红色记忆 | 古建阳 | 朱熹 | 宋慈 | 建盏 | 互动交流
您所在的位置:建阳新闻网 > 美食 > 正文

桂花糕

2018-09-27 15:33:17  来源:今日建阳  责任编辑:王俊杰   我来说两句
分享到:

经过大火蒸一小时左右,一床有着新疆和田羊质玉半透明样的桂花糕就蒸好了。这时,朦胧中带着香气的糕面上,一点点丹红色的桂花,均匀美妙地渲染出出一种热闹,喜庆,甜美的喜悦。

这有点特别的糕面上的朵朵花儿,像是沉积在心里的喜悦印痕。仿佛每一小朵的花瓣上都有一个值得留恋的故事;每一粒的鲜红之下都有一段深情含蕴。这如故宫博物馆里珍藏的艺术品一样的糕,主妇是怎么做出来的呢?

要做桂花糕,首先要有桂花,这桂花采自一种叫做木樨树开出的花朵。花朵采下后,要去其杂质,洗净,放入开水锅里捞一下,去其涩味,沥干水份待用。

取荸荠粉适量,加水调匀,放入适量的白糖,然后在鏊子上抹上菜油。做完这一切后,就把调好的粉浆徐徐倒入鏊子。放进大锅里。

盖上锅盖,用大火蒸至快熟时,掀开锅盖,撒上桂花。再继续蒸,直到熟。待其凉后,用刀切成正方形或棱形的小块,就可吃了。

蒸桂花糕,用的不是米,而是淀粉,这就是它与其它糕的不同之处。无论是荸荠粉、藕粉、葛粉、蕨粉都可以。若是这些粉都找不到,就用地瓜粉蒸,这样,蒸出来的糕,虽然在口感上会差一些,但总体还是不错的,一样能吃出个海味山珍的美味来。

桂花糕,精妙饱满,那银光的波色、如柔情万千。它就是故乡心湖里的那轮美伦美奂的月亮,一到秋天,就能让人想起……(陈理华)

相关阅读:

心情版
更多>>建阳动态
更多>>媒体看建阳
  • 建阳视频
  • 炫彩建阳
更多>>福建要闻

版权说明   |   联系我们   |   设为首页   |   收藏本站

Copyright 2018 JIANYANGNEWS.COM All Rights Reserved     地址:建阳区人民路28号  南平市建阳区委宣传部
办公电话:0599-5836807   E-mail:linktouch@163.com  闽ICP备16009068号  闽互联网新闻信息服务备案号【20150202】
建阳新闻网违法和不良信息举报电话:0599-5836807   举报邮箱: linktouch@163.com   福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327.
主办:中共南平市建阳区委、建阳区政府   主管:中共南平市建阳区委宣传部

建阳区委网信办扫黑除恶举报电话:0599-5836807

闽公网安备 35078402010032号